剉冰女王邱泯-採訪實錄

採訪實錄：

題目：《剉冰女王邱泯-採訪實錄》
課程：《清雲科大-創業管理課程》

採訪對象：剉冰女王 邱泯
採訪地點：北縣汐止觀光夜市15號
採訪時間：2006/4/16
拍攝採訪：陳言言、林馨蕾、高壬平
影片後製：彭嘉宏、邱振群、黃章崴
字幕與時間軸：彭嘉宏
轉檔與上傳：彭嘉宏

人物簡介：

 
實踐家專畢業的邱泯，在34歲創業，成為身價逾億元的女強人；然而5年後，她卻從高處跌落谷底，無辜背負起6000萬元的債務……遭逢人生最低潮，邱泯也曾灰心喪志，但她最終選擇面對問題，並且放手一搏，發揮靈活的創意，在毫不起眼的小攤子上自創品牌，陸續推出有顆粒的福圓燒仙草、夢幻冰瀧冰；為了吸引顧客，小小的攤位不僅提供外送服務、速得站，還推動異業結盟活動，讓邱泯得以在5年內還債2000萬元，同時建立了無可取代的冰品王國。
邱泯賣冰還債，開啟了女性創業新頁，也造就了「小本致富」的成功典範。當景氣冷冽之際，邱泯的真實故事溫暖、鼓舞了每個人的心，讓曾在生活、事業，甚或感情世界中遭遇挫敗的人，能夠重拾勇氣「再出發」！
邱泯一手創造了剉冰王國「冰點ABC」，打造One Best Cup的服務口碑。

 我的後記：

最近翻到這片塵封已久的光碟，差一點就拿去回收，原來裡面是之前選修課的作業，清雲科大創業管理課程學校的作業，播放後竟然是還有全程字幕！當時轉檔加上橋時間軸與字幕似乎花了不少時間，「台上播放20分鐘，台下花費20小時功」，剛剛看完還算有點意義，就這樣放著就太可惜了「剉冰女王」不藏私的暢談成功經驗，我就把他傳到google vedio，也許大家有意無意 google到 會讓「剉冰女王」生意更好，也感謝邱泯女士熱心分享經驗，祝她生意興隆善有善報，也給對於 想創業 或 正在創業的人 一點參考！

花絮：

店內拍攝 & 賣冰實錄

試吃 百花沙龍

試吃 八寶彩虹魚

剉冰女王 汐止店
汐止店：北縣汐止觀光夜市15號
http://www.ice-queen.twcom.net

附上字幕檔：

000:00:00.000,00:00:04.000

採訪對象：剉冰女王 邱泯
採訪地點：北縣汐止觀光夜市15號
採訪時間：2006/4/16

拍攝採訪：陳言言、林馨蕾、高壬平
影片後製：彭嘉宏、邱振群、黃章崴
字幕時間軸：彭嘉宏
轉檔上傳：彭嘉宏

00:00:04.000,00:00:05.500
我的學校作業，僅供學習交流。
www.jhpeng.com

00:00:05.500,00:00:08.000
希望能為您帶來更多創業啟發！
www.jhpeng.com

00:00:08.000,00:00:10.000
片名：《剉冰女王邱泯-採訪實錄》
課程：《清雲科大-創業管理課程》

00:00:10.384,00:00:12.500
為何選擇賣冰來還債？

00:00:12.500,00:00:15.900
"第一賣冰 第二做醫生"
這是早期的厘語

00:00:15.900,00:00:20.000
從我們小的時候 那時候
家境算中上吧 小康

00:00:20.800,00:00:23.200
我家裡沒有人做生意的

00:00:23.200,00:00:25.500
可是小時候 聽父親講

00:00:25.500,00:00:28.500
賣冰的利潤空間很高
小時候 那時候

00:00:28.500,00:00:35.000
那我就覺得賣冰可能 
對我來講 投資小回收快

00:00:35.000,00:00:38.600
也事實也是
我自己投資 是十萬塊 起步

00:00:38.600,00:00:40.100
可是到目前為止

00:00:40.100,00:00:42.500
他也讓我
解決掉我好幾千萬的債務

00:00:42.500,00:00:43.700
這是事實

00:00:43.700,00:00:48.000
所以在我身上
流露著很多的 就是說

00:00:48.000,00:00:51.000
就是用最小的投資
用最大的回收

00:00:51.000,00:00:54.000
來證實我目前的狀況

00:00:59.000,00:01:01.000
但是我應該算是都一直走在

00:01:01.000,00:01:04.600
比較正面的
比較光明面的 在看人生

00:01:04.600,00:01:06.600
那當然也是碰到很多困難的地方

00:01:06.600,00:01:11.000
就是你們那時候
不是負債六千多萬

00:01:11.000,00:01:14.000
然後你那時候的心情
是怎樣去...？

00:01:14.000,00:01:15.100
矯正？

00:01:15.100,00:01:17.000
調適

00:01:17.000,00:01:19.100
調適？
對 嗯嗯

00:01:19.100,00:01:25.000
其實像我們開始的時候
自己會去這個 判別事業

00:01:25.000,00:01:29.500
因為第一個就是 在人生就
那時候還很年輕嘛

00:01:29.500,00:01:31.000
畢業沒多久 然後

00:01:31.000,00:01:34.000
一個人就陷入這個
社會的陷阱裡面

00:01:34.000,00:01:36.500
那等到自己知道
負債那麼大的時候

00:01:36.500,00:01:41.500
心理上都會有 不太適應的心態

00:01:41.500,00:01:43.000
那相同的 如果說

00:01:43.000,00:01:47.000
你把整個都埋頭在工作上的時候

00:01:47.000,00:01:50.000
那工作慢慢有成果出來

00:01:50.000,00:01:54.000
就比較能夠
好一點的一個狀態來面對

00:01:54.000,00:01:56.500
其實 就像我講的

00:01:56.500,00:01:58.300
一行一行都是勞動服務

00:01:58.300,00:02:02.000
其實你若能轉換心情
當成一種運動力的話

00:02:02.000,00:02:03.000
那種感覺就不一樣了

00:02:03.000,00:02:05.000
把耗體力當成運動力

00:02:05.000,00:02:06.300
對對對

00:02:06.300,00:02:11.200
所以我的心態就是說
如果當你碰到困難的時候

00:02:11.200,00:02:13.500
你可能就是 先想想看

00:02:13.500,00:02:16.500
把自己的一些困難全部列出來

00:02:16.500,00:02:17.500
對 列出你的

00:02:17.500,00:02:19.500
對
容易的先處理掉

00:02:19.500,00:02:21.600
能夠改善的都改善掉

00:02:21.600,00:02:23.700
剩下最困難的部份

00:02:23.700,00:02:24.400
你就

00:02:24.400,00:02:26.500
可能一下子沒辦法踩到地板

00:02:26.500,00:02:27.500
你可以先踩一步

00:02:27.500,00:02:31.400
當你踩穩了第一步
在踩第二步 在踩第三步

00:02:31.400,00:02:34.100
然後就把
這些事都完成 這樣

00:02:34.100,00:02:37.000
那 就是 你用怎樣 就是

00:02:37.000,00:02:40.400
能夠成功 應該是有靠機緣

00:02:40.400,00:02:42.000
嗯 對

00:02:42.000,00:02:46.467
那你靠什麼樣的機緣
能夠從負債撐現在？

00:02:46.467,00:02:50.000
我想
人基本上都是肉體做的

00:02:50.000,00:02:52.000
第一個就是
抗壓性要很強

00:02:52.000,00:02:56.000
抗壓性要很強 
再來我的機運還算不錯

00:02:56.000,00:02:57.500
第一個 就是我找到這個點

00:02:57.500,00:03:01.000
當時到處去找點 不敢找正式店面

00:03:01.000,00:03:03.500
可以找到這個點時候
他第一個先決條件 就是

00:03:03.500,00:03:07.500
不用跑警察 不違法

00:03:07.500,00:03:10.000
不違法的情況下來講
他房租基本算不高

00:03:10.000,00:03:13.000
因為是汐止這邊
所以說房租不高

00:03:13.000,00:03:15.500
對對對 是汐止市公所的

00:03:15.500,00:03:18.700
所以也是你
設在汐止這邊的原因 對對

00:03:18.700,00:03:22.000
所以當時的時候不敢找正式的

00:03:22.000,00:03:27.000
像台北市內的房租費用都很高
所以我就從台北移來這邊

00:03:27.000,00:03:30.000
那你有沒有想要換大的店面

00:03:30.000,00:03:33.000
實際上有
我之前八德店那邊 八十坪

00:03:33.000,00:03:37.000
但是 未必是大的店面會比這個

00:03:37.000,00:03:40.000
小的這邊營收會更好

00:03:40.000,00:03:44.000
所以目前那邊我是當做教室

00:03:44.000,00:03:46.500
然後目前還是全力在那個

00:03:46.500,00:03:50.000
那後來我就是 比如說 呃

00:03:50.000,00:03:53.000
我有這樣的範例 成果出來以後

00:03:53.000,00:03:55.000
當九十一年我出書以後

00:03:55.000,00:03:58.000
我就給自己一個理念就是說
讓我重新來過

00:03:58.000,00:04:01.000
老天爺讓我重新來過
我就幫助人家

00:04:01.000,00:04:04.600
所以我就開始發新書
所以我也教了很多學生

00:04:04.600,00:04:08.000
那 你教的學生
他也是自己在創業

00:04:08.000,00:04:12.000
他也是 等於就是我教了很多
出去當老闆的

00:04:12.000,00:04:15.300
目前也是外面很多
都是我帶出來的

00:04:15.600,00:04:17.000
例如說呢？

00:04:17.300,00:04:21.300
比較明顯的目前就是
像 楊梅店 跟 逢甲店

00:04:21.300,00:04:23.300
在楊梅跟逢甲

00:04:23.300,00:04:24.000
一樣也是冰店嗎？

00:04:24.000,00:04:27.000
是冰店
而且是 已經是正式店面了

00:04:27.000,00:04:30.000
我走CIS體系的

00:04:30.000,00:04:34.150
我們CIS體系的
走的還算滿漂亮的

00:04:34.150,00:04:35.150
什麼是CIS體系？

00:04:35.150,00:04:39.000
就是企業識別系統
喔 企業識別系統

00:04:39.000,00:04:41.700
需要拍嗎 我可以翻給你們拍

00:04:41.700,00:04:43.700
其實 如果你需要的話

00:04:43.700,00:04:45.700
我會請美工把資料給你們

00:04:45.700,00:04:47.700
你們可以作筆記沒關係

00:04:47.700,00:04:51.000
那你們就是 呃 我電話給你們

00:04:51.000,00:04:53.000
然後我跟美工聯絡好

00:04:53.000,00:04:57.000
你們想要CIS體系
或者是要沙龍冰的照片

00:04:57.000,00:05:02.000
對對
我可以拿給你們大概看一下喔

00:05:02.500,00:05:06.000
一路我們自己研發出來的產品

00:05:06.000,00:05:12.000
因為學美術設計
我是用藝術的眼光像在做藝術品

00:05:12.000,00:05:15.000
所以每一個都有名稱
名稱都取的很漂亮

00:05:15.000,00:05:19.600
然後在來它有色彩
用色彩去調整它 然後造型

00:05:20.000,00:05:23.000
在傳統創業裡面
他們幾乎沒什麼造型的

00:05:23.000,00:05:26.500
就是剉完一碗冰
糖水一加送出去

00:05:26.500,00:05:30.000
那我們就不是
我們會把一系列的

00:05:30.000,00:05:31.000
像這麼多媒體的報導

00:05:31.000,00:05:35.000
還有獎啊 獎狀那些
我們都有集合起來

00:05:35.000,00:05:37.000
那還有我的人格

00:05:37.000,00:05:41.000
有我們的主旨在那邊
我們都有把他做存證

00:05:41.000,00:05:43.000
甚至我們有思考到

00:05:43.000,00:05:46.000
從"剉冰女王" 到
"Bins Willen Coffee"

00:05:46.000,00:05:50.000
所以我們有創出第二品牌
叫"Bins Willen"

00:05:50.000,00:05:52.500
"冰死威廉" 比較沒聽過...

00:05:52.500,00:05:57.000
這就已經是以後的氣息
但是已經有這樣的型態出來

00:05:57.000,00:05:59.000
現在有在入入續續的推出這個

00:05:59.000,00:06:01.600
呃 這個已經推出兩年了
推兩年了

00:06:01.600,00:06:06.000
那現在是 這個部份是
這個學弟叫"Willen"的人

00:06:06.000,00:06:10.000
他現讀大三 餐飲管理科
也是在復興

00:06:10.000,00:06:14.000
也是你學生？
嗯對 算學弟

00:06:14.000,00:06:20.000
那我們八德店的風貌是這樣的
門市是這樣的 你可以看一下

00:06:20.000,00:06:23.000
喔
所以基本上 呃

00:06:23.000,00:06:27.500
你剛問的問題
有沒有想要更大的店面？

00:06:27.500,00:06:29.500
我有想 要更完整

00:06:29.500,00:06:34.500
可是呢 我們覺得 不宜走的太快

00:06:34.500,00:06:39.000
但是這個點的話
因為就是滿感恩的 能夠

00:06:39.000,00:06:45.500
就像我們套用一句話
上帝把所有的窗戶 都關上了

00:06:45.500,00:06:48.000
然後把丟到地窖裡面 是黑暗的

00:06:48.000,00:06:52.000
就是像我當時摔跤了
發現有五六千萬負債

00:06:52.000,00:06:53.000
可是呢

00:06:53.000,00:06:56.000
他慢慢又開啟了
一扇一扇的窗給我

00:06:56.000,00:07:01.000
所以 如果你碰到困難的時候
你大概就要往這光明面去想

00:07:01.000,00:07:02.200
去努力

00:07:02.200,00:07:05.000
就是要往好的方面想
對

00:07:05.000,00:07:07.000
至少我現在還很熱心

00:07:07.000,00:07:10.000
如果不熱心的話
人家找我還找不到

00:07:10.000,00:07:12.000
對啊
哈哈哈哈

00:07:12.000,00:07:15.000
那就是說
我們困難裡面 我走過來了

00:07:15.000,00:07:18.000
可是 我一直在回饋社會
一直幫助別人

00:07:18.000,00:07:21.000
然後我對於人的那一面

00:07:21.000,00:07:24.000
我還是看成 人性本善

00:07:25.000,00:07:32.500
但是 之前沒有防人之心
慢慢的歷練了比較有防人之心

00:07:32.500,00:07:37.500
那你不是有給客人那個
三層冰糖嗎？

00:07:37.500,00:07:39.600
那你那個創意怎麼來的

00:07:39.600,00:07:41.600
嗯 哪一種的三層冰糖

00:07:41.600,00:07:44.600
就是像一些什麼沙龍冰的

00:07:44.600,00:07:49.600
對 就是不同於傳統的冰點

00:07:49.600,00:07:53.000
因為你們的吃起來有細的
綿的 就是三層口感嘛

00:07:53.000,00:07:54.500
那你為什麼當初會有這個創意

00:07:54.500,00:07:59.500
當時我們 因為做傳統的剉冰

00:07:59.500,00:08:02.500
他是要用到爐子的時間很長

00:08:02.500,00:08:05.500
要悶豆子 熬豆子 要煮料

00:08:05.500,00:08:08.500
他變成 要花很多時間在那邊

00:08:08.500,00:08:12.500
那當前檯東西賣完以後
就會叫後檯趕快煮

00:08:12.500,00:08:14.500
那媽媽那邊 就會應付不來

00:08:14.500,00:08:16.500
應付不來的時候 就會告訴他

00:08:16.500,00:08:20.000
有一天我要發明一種冰
不用煮的 呵呵

00:08:20.000,00:08:23.500
而且利潤空間跟價位會比他好

00:08:23.500,00:08:26.600
就那一句話 讓我開始創業了

00:08:27.000,00:08:31.600
所以這裡面
我的目錄上有寫創立名句

00:08:31.600,00:08:37.600
所以後來我就是把水果打成汁
然後淋在冰上面

00:08:37.600,00:08:41.200
可是一開始 他就是溶化掉了

00:08:41.200,00:08:43.200
但是冰 如果你要不讓他溶化掉

00:08:43.200,00:08:47.000
第一個就是他的密度問題
再來就是他的濃度問題

00:08:47.000,00:08:49.900
所以後來我就把那個果淋
提升他的濃度

00:08:49.900,00:08:54.000
那裡面就有一些小竅門
提升濃度的竅門

00:08:54.000,00:08:57.200
然後在來就是冰的造型
怎麼去做造型

00:08:57.200,00:09:03.500
怎麼去找到漂亮的容器來做
有別於傳統市場的

00:09:03.500,00:09:10.200
這都是一種創意
現在創業的創意很重要

00:09:11.200,00:09:15.800
真的創意的時候
當你發明了一個新的東西出來

00:09:15.800,00:09:23.000
若有百分之八九十的人認同你
有接受你 你就真的能持續

00:09:23.000,00:09:26.200
他就可以賣到
第一個傳統剉冰

00:09:26.200,00:09:29.500
一盤三十五塊
可是它的利潤不很多

00:09:29.500,00:09:36.000
可是這種吃創意的東西
他是一種視覺的享受

00:09:36.000,00:09:38.500
你一看到就想說 哇 好漂亮哦

00:09:38.500,00:09:43.000
就會想說 剛拿出去的
別人也說 我也要一杯

00:09:43.000,00:09:45.000
經常都有
我也要一杯 他也要一杯

00:09:45.000,00:09:47.000
大家都點一杯 因為外面沒有這種冰

00:09:47.000,00:09:51.000
因為我剛也是看到他 我說哇
那我要把我的燒仙草退掉

00:09:51.000,00:09:53.000
我也要換成沙龍冰的

00:09:53.000,00:09:57.000
這就是說 剛剛還是回到那一句話

00:09:57.000,00:10:01.000

創意就是你師傅
所以他一碗六十塊

00:10:01.000,00:10:05.000
那等於傳統剉冰的兩碗
那利潤空間比較高

00:10:05.000,00:10:10.000
所以就是你要怎樣去思考
你的產品 你的走向

00:10:10.000,00:10:14.000
就像我現在思考
我冬天要再賣什麼東西

00:10:14.000,00:10:18.500
才能像夏天一樣
所以我們也開始在規劃了

00:10:19.800,00:10:24.600
那你賣冰的過程中
應該會有遇到一些障礙吧

00:10:24.600,00:10:29.600
那你的障礙是什麼
障礙喔 有很多啊 比如說

00:10:29.600,00:10:33.000
最大的障礙
最大的障礙啊 對

00:10:33.000,00:10:40.000
應該說起來就是 體力上的透支

00:10:40.000,00:10:45.000
因為我的一天等於
一般人的二天 工作時間

00:10:45.000,00:10:47.000
因為平均佔十五六個小時

00:10:47.000,00:10:53.500
可是你已經當老闆娘了
怎麼還是要花很多時間在這上面?

00:10:53.500,00:10:56.000
呃 我到目前為止
我還沒有說

00:10:56.000,00:10:58.000
像一般的老闆娘是站在旁邊

00:10:58.000,00:11:02.200
我都是親力親為的在做
所以這個部份的話就是

00:11:02.200,00:11:06.500
就是 我每到夏天時候都是我
讓他們看到我親自去坐鎮

00:11:06.500,00:11:08.500
然後實際上 我現在還不敢

00:11:08.500,00:11:12.000
因為一個店
最大的開支是房租費用

00:11:12.000,00:11:14.000
第二個開支是人力

00:11:14.000,00:11:19.000
這兩個如果沒有掌控好
你就無法獲得更高的利潤空間

00:11:19.000,00:11:22.500
那如果你掌控的很好
你的利潤就會更高

00:11:22.500,00:11:28.000
所以我們一般來講的話
工讀生都是用在大太陽的時候

00:11:28.000,00:11:33.000
一定要很多工讀生 你到正夏天來
我們會排隊很多人吃冰

00:11:33.000,00:11:36.000
今天算比較涼
那時候工讀生要調四五個進來

00:11:36.000,00:11:39.500
那你們每天的工讀生
是不是有固定的？

00:11:39.500,00:11:44.000
工讀生是照排班
我們有排一三五 跟 二四六

00:11:44.000,00:11:47.000
其實現在已經就開始排了

00:11:47.000,00:11:49.200
那排的時候
天氣很熱的時候

00:11:49.200,00:11:50.000
他們就會開始進來

00:11:50.000,00:11:53.000
你都怎樣要求或是對待你的員工

00:11:53.000,00:11:56.000
我想這是互相二方面的

00:11:56.000,00:11:59.000
我們對他們的一個照顧

00:11:59.000,00:12:05.000
可是相同的就像
我們冬天跟夏天的業績額差很大

00:12:05.000,00:12:09.000
冬天我們不敢說要求太多
我都放他們輕鬆在做

00:12:09.000,00:12:15.000
也是一樣的在照應他們
可是到夏天的時候 要拉警報

00:12:15.000,00:12:19.000
那要非常非常的努力
去把他完成所有的工作這樣

00:12:19.000,00:12:23.500
那時候我們就會
要求的比較嚴格一點

00:12:23.500,00:12:30.000
那相同的 我這東西產品項目
比較多元化 所以它比較複雜

00:12:30.000,00:12:34.000
比較複雜的情況之下
就會變成你要花較多時間去訓練

00:12:34.000,00:12:37.000
所以在一般我們
會再冬天訓練工讀生

00:12:37.000,00:12:39.500
到夏天的時候
一進來就可以適應了

00:12:39.500,00:12:44.500
那你們店裡的
員工離職率上會很高嗎？

00:12:45.000,00:12:47.000
因為我們這邊算是小本經營

00:12:47.000,00:12:51.000
那店面很小
應該說起來還算好

00:12:51.000,00:12:52.000
還算穩定

00:12:52.000,00:12:55.000
因為最主要是
我跟我媽媽是主力

00:12:55.000,00:12:57.000
然後我們這個是已經三年了

00:12:57.000,00:13:01.000
就算我不在時
他也可以接替我所有工作

00:13:01.000,00:13:02.000
前檯 後檯

00:13:02.000,00:13:05.800
所以我們現在目前全套有三個

00:13:05.800,00:13:10.000
那其他就是臨時的
算Part Timer性質的工讀生

00:13:10.000,00:13:12.000
這樣子的話
我人手上就會比較紓解

00:13:12.000,00:13:17.000
那你會看到我若不上課時
我都會在現場操作

00:13:17.000,00:13:19.000
實際很多人覺得說

00:13:19.000,00:13:22.000
你那麼有知名度
為什麼要親自來做

00:13:22.000,00:13:25.000
那我親自做
客人的感覺會比較好

00:13:25.000,00:13:27.000
那或許成長到

00:13:27.000,000:13:30.000
我們的體系
完全很完整的時候

000:13:30.000,000:13:32.000
那時候我就完全跳脫出來

000:13:32.000,000:13:35.000
應該是會朝那個方向走

000:13:35.000,000:13:37.000
妳就自己跳脫出來？

000:13:37.000,000:13:39.000
跳脫出來 帶加盟體系

000:13:39.000,000:13:41.000
有這樣的構想

000:13:41.000,000:13:44.000
那你未來的計畫
就是要開加盟店嗎？

000:13:44.000,000:13:47.000
現在已經有在開始加盟了

000:13:47.000,000:13:47.000
那現在加盟的情況呢？

000:13:47.000,000:13:54.000
陸陸續續的會去成長吧

000:13:54.000,000:13:56.000
必然現像啦
對 必然現像

000:13:56.000,000:13:57.000
因為我後續有人

000:13:57.000,000:14:00.000
就是學弟他
畢竟會參與在這一塊空間

000:14:00.000,000:14:03.000
他是 等於是正課班的嘛

000:14:03.000,000:14:06.000
所以我們也是 比如說

000:14:06.000,000:14:13.000
老的以後會變成要
做管理階層就沒有用體力了

000:14:13.000,000:14:15.000
那中間者就用體力 然後再來

000:14:15.000,000:14:17.500
後續的再接上來的

000:14:17.500,000:14:20.500
那就要用正科班的角度

000:14:20.500,000:14:23.500
來作CIS的體系和管理制度吧

000:14:23.500,000:14:24.500
目前的思考方向

000:14:24.500,000:14:28.000
您的經營方針是什麼？

000:14:28.000,000:14:31.300
經營的方針
你指的是產品嗎？

000:14:31.300,000:14:33.500
嗯
產品的部份

000:14:33.500,000:14:35.500
健康 美味 歡樂

000:14:35.500,000:14:38.500
吃我東西很健康
很美味 很快樂

000:14:39.500,000:14:41.000
我們的主導

000:14:41.000,000:14:44.000
對於員工的方向
就是大家都很湧越的

000:14:44.000,000:14:46.000
就一起站到前面去

000:14:46.000,000:14:49.000
因為這個方針沒有什麼

000:14:49.000,000:14:52.000
就是一家店開出去
每一家都賺錢

000:14:52.000,000:14:54.000
這是現實的

000:14:54.000,000:14:55.000
就是賺錢？
就是賺錢啊

000:14:55.000,000:14:58.000
如果店開下去
不賺錢沒有人要開

000:14:58.000,000:15:02.000
所以他的方針很簡單就是 呃

000:15:02.000,000:15:05.000
第一個產品
你要能做的很好

000:15:05.000,000:15:06.000
搭配的很理想

000:15:06.000,000:15:08.000
尤其我們這很特殊的冰

000:15:08.000,000:15:11.000
他是在夏天很密集
冬天很少

000:15:11.000,000:15:14.000
所以一般店來講
我們會著重在冬天

000:15:14.000,000:15:16.500
像我們去看一個點
最大的評估能力

000:15:16.500,000:15:19.500
就是他冬天能不能 Cover過關

000:15:19.500,000:15:21.000
如果冬天 Cover過關

000:15:21.000,000:15:22.000
夏天絕對沒有問題

000:15:22.000,000:15:24.500
多出來就是賺到了

000:15:24.500,000:15:27.000
我們會從這個方向去做考量

000:15:27.000,000:15:29.500
所以那個方針就是賺錢

000:15:29.500,000:15:33.000
就是賺錢？
比較穩健的賺到錢

000:15:33.000,000:15:36.000
簡單明了就是了
對啊 呵呵呵

000:15:36.000,000:15:39.000
如果你們出來工作也是一樣啊

000:15:39.500,000:15:42.000
然後我覺得現在七年級生啊

000:15:42.000,000:15:44.000
他們大都會想說自己來創業

000:15:44.000,000:15:45.000
那您覺得呢？

000:15:45.000,000:15:48.000
你會給予什麼樣的意見

000:15:48.000,000:15:52.000
七年級生
其實創業不是說不好

000:15:52.000,000:15:55.000
可是要
要有多少錢做多少事

000:15:55.300,000:15:58.000
我不贊成像我以前一樣

000:15:58.000,000:16:00.000
手邊沒有錢 就去借貸

000:16:00.000,000:16:04.000
那如果很穩健的
他看好這個事業的話

000:16:04.000,000:16:05.500
如果他的能力範圍

000:16:05.500,000:16:09.000
沒辦法做那麼大
就不要好高騖遠

000:16:09.000,000:16:10.000
踏踏實實的 從最基礎

000:16:10.000,000:16:11.600
慢慢的累進的話

000:16:11.600,000:16:12.500
我覺得可以

000:16:12.500,000:16:14.000
因為 本來台灣人

000:16:14.000,000:16:18.000
就是有一個很好的細胞
很會創業

000:16:18.000,000:16:21.000
稍為怎麼樣 一點點了解

000:16:21.000,000:16:23.000
他就覺得 我可以當老闆了

000:16:23.000,000:16:25.500
可是倒的
有時候也會蠻快的吧？

000:16:25.500,000:16:27.000
相同的就是

000:16:27.000,000:16:30.000
他們的耐力跟經驗
會比較不足

000:16:30.000,000:16:33.000
如果說他能夠把
經驗跟耐力那一塊

000:16:33.000,000:16:35.000
能夠補的過關的話

000:16:35.000,000:16:37.000
那他又能穩健的在走的話

000:16:37.000,000:16:40.000
應該算是好事 不是壞事

000:16:40.000,000:16:44.000
那其實你也滿
鼓勵七年級生出來創業嗎？

000:16:44.000,000:16:47.000
我鼓勵他們 但是一定要穩健

000:16:47.000,000:16:48.000
如果今天

000:16:48.000,000:16:50.000
就像我的例子一樣

000:16:50.000,000:16:52.000
很年輕的時候不懂事

000:16:52.000,000:16:53.000
然後又想闖

000:16:53.000,000:16:54.000
就覺得說

000:16:54.000,000:16:57.000
沒有太足夠的經驗

000:16:57.000,000:16:58.000
這樣子闖了一個窟窿

000:16:58.000,000:17:01.000
還不如你去
當個上班族還比較好

000:17:01.000,000:17:04.000
因為要補窟窿
是一個很痛苦的事情

000:17:04.000,000:17:06.000
當你有了遐疵以後

000:17:06.000,000:17:09.000
一生裡面
就像我的一生一樣

000:17:09.000,000:17:11.000
有一點遐疵之後

000:17:11.000,000:17:14.000
你要去花更大的體力跟勞力
跟你的耐力

000:17:14.000,000:17:16.000
去把他填補起來

000:17:16.000,000:17:17.000
填補起來之後

000:17:17.000,000:17:20.000
可能會碰到有另外的阻力

000:17:20.000,000:17:22.000
人都會有忌妒的心態

000:17:22.000,000:17:23.000
看你成功了

000:17:23.000,000:17:25.000
他可能不甘心

000:17:25.000,000:17:29.000
他還會再從旁
再設陷阱來設計你

000:17:29.000,000:17:31.000
或者是阻擾你

000:17:31.000,000:17:34.000
這都是我目前有碰到的情形

000:17:35.000,000:17:38.500
就是 您每當

000:17:38.500,000:17:39.500
在製作一個冰品的時候

000:17:39.500,000:17:42.000
您都會把他視為一個創作嘛

000:17:42.000,000:17:43.500
嗯對

000:17:43.500,000:17:45.000
我覺得他是我的藝術品

000:17:45.000,000:17:49.000
應該算是
美食的東西

000:17:49.000,000:17:52.000
民以為食為天
它應該色香味俱全

000:17:52.000,000:17:55.000
但是
我一個很明顯的就是說

000:17:55.000,000:17:57.000
未來取向一定走在健康取向

000:17:57.000,000:17:58.000
對啊

000:17:58.000,000:18:03.500
我自己一直強調
東西一定要走健康的

000:18:03.500,000:18:07.000
人能夠活的長久就是他從

000:18:07.000,000:18:11.000
飲食的習慣性 先注意到

000:18:11.000,000:18:13.000
或者是情緒的抒解啊

000:18:13.000,000:18:14.000
還有是像我所講的

000:18:14.000,000:18:15.300
抗壓性

000:18:15.300,000:18:17.300
如果你能做的好的話

000:18:17.300,000:18:22.000
現在平均
醫學也是非常的發達

000:18:22.000,000:18:26.000
所以人的壽命就會延長
就拉長這樣

000:18:28.000,000:18:30.000
就是當
如果有人

000:18:30.000,000:18:32.000
譬如就像我們一樣
如果來訪問你的時候呀

000:18:32.000,000:18:36.000
然後你會怎樣的心情
來分享您的經驗

000:18:36.000,000:18:38.000
其實我比較不藏私

000:18:38.000,000:18:39.000
我如果藏私

000:18:39.000,000:18:41.000
我就不會太要求 放技術

000:18:41.000,000:18:42.000
可是放技術

000:18:42.000,000:18:45.000
有他的優點也有他的缺點

000:18:45.000,000:18:50.000
優點的話就是說
你可以真自己去當一個老闆

000:18:50.000,000:18:54.000
缺點的話就是
可能會有更多的競爭對手

000:18:54.000,000:18:56.000
會引來更多的競爭對手

000:18:56.000,000:19:00.000
所以在這一個人的心態上
就要變成

000:19:00.000,000:19:03.000
你要先拿捏自己的方向在哪裡

000:19:03.000,000:19:04.000
那像我的方向

000:19:04.000,000:19:06.000
我就覺得說我

000:19:06.000,000:19:09.000
從這邊重生了
把這邊顧好來

000:19:09.000,000:19:11.000
然後能夠幫助到人的部份

000:19:11.000,000:19:13.000
就播一點時間幫助人

000:19:13.000,000:19:15.000
也算是我另外一個

000:19:15.000,000:19:17.000
熱心跟快樂做人的一面吧

000:19:17.000,000:19:20.000
所以您也很樂意
跟人家分享您的經驗

000:19:20.000,000:19:23.000
目前是這樣
對對

000:19:25.000,000:19:26.000
問完啦
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000:19:26.000,000:19:29.800
謝謝收看
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我的學校作業，僅供學習交流。