生機飲食九天的感想

之前一直打算實行的「猩猩飲食法」，吃一些自然不加工的食物，生食蔬菜水果根莖豆五穀類，水煮瘦肉魚肉，回歸自然的飲食方法，和素食不同的是，素食自助餐有些都是「植物油炸豆腐、素蛋糕、油膩膩的素肉炒青菜」之類的，感覺只是為了慈悲為懷不殺生的理念，但是對於健康管理有些卻是背道而馳。

所以我並不打算吃素，但「猩猩飲食法」也沒有實行，也是因為說這麼多沒環境沒設備的我，說再多也只是「巧智終歸庸俗，雄謀只餘虛話」，直到我真的直接刷了那台機器，然後被大家誇說「你瘋了」後，才真正開始實行我的計畫，買這浪費錢的東西做啥？我只能說：「健康無價！」哈哈。

現在每天吃一、兩餐的天然「爛泥」（還沒三餐都吃），而且都沒照食譜來打，就用一些水果攤比較便宜的當季水果，然後生機店賣得牧草和豆芽菜、苜蓿牙和一些卵磷子、酵母粉，大賣場賣得紅蘿蔔小黃瓜農藥比較少的蔬菜之類的，然後洗過削皮去農藥打成一杯綿密的「爛泥」，就這樣喝到飽！除了不用咬以外，說實話「真他媽。難喝！」（純果汁很好喝）

不過難喝有難喝的代價，用了沒幾天而已，感覺真的起了變化！（自己覺得）我不是最在意「體重計」那如虛無飄渺的數字，反正都那麼高了！哈！而是明顯感受到趨向健康的感覺，當然是我自己的感覺：

• 在精神上，之前常常會很疲倦，非常容易累，現在幾乎改善。
• 身體上，最明顯的感覺是肚子小了一圈，但是還有很多圈，哈！
• 還有之前臉上常常很油，還會冒出豆豆，有膿會破的那種沒在怕得，最恐怖的是不會破的紅豆，壓了還會痛的那種，看皮膚科可以治一下，但一陣子後又會出現，然後就算一天洗三次臉也只是小改善，現在豆豆全消失，只留下痕跡，哈。
• 循環代謝方面也有極度明顯效能突破！之前就像是灌好XP，顯示卡Driver有抓到，但是是XP內建的顯卡Driver，效能並沒有很好，現在就像是有安裝了原廠的驅動程式，超順！
• 還有之前胸口抽了一下，被嚇到，擔心好像被寫上死亡筆記本，要心臟痲痺，不過現在應該擦掉了！

挑戰「持續保持！」大概就這樣，有新發現再來紀錄。

 

 

ps.關於「猩猩飲食」我是看了一本書「食物的真相」p.27裡面節錄：

現代人類在地球上活躍已經有很長的歷史。智人（homo sapoens，現代人的學名）來自二十萬年前的非洲大草原。從演化的歷程來看，二十萬年不過是一瞬間的功夫，我們跟當時的人在基因上的差異並不大。

時間回到一萬代以前，也就是西元前八十萬年，看看我們住在非洲大草原上得老祖宗。那時當然不會有店鋪，耕種或養殖也還沒出現，甚至也沒有放牧。男人打獵捕魚，女人採集食物和照顧小孩。這些人吃得東西跟其他毛茸茸的靈長類前輩差不多，消化系統也是。消化系統跟身體其他部位一樣，都隨著時間逐步演化。

史前人類沒留下菜單，也不亂丟食物包裝，如何得知他們吃些什麼？這得靠考古學家檢驗變成化石的排泄物「糞化石」，其中包含的營養素能還原真相。幸運的考古學家甚至可以找到還沒消化的食物化石。

我們在大草原上的老祖宗和其他靈長類最重要的差別，是他們會吃魚和肉。因為他們獵捕的是野生動物，所以吃得都是富含能量與蛋白質的瘦肉，這也是現代人做為新物種存活並繁殖的重要支柱。除此之外，他們的飲食中包含大量葉菜類、多汁的嫩芽、各類水果、種子與堅果。

早期的人類吃的都是高纖食物，據信是控制膽固醇的原故。纖維通過人體時，常常順便帶走體內的廢棄物與水分。水溶性纖維據說也可降低腸的葡萄糖吸收速度，減少變胖機率。

大量的葉菜和瘦肉使老祖宗的飲食富含不飽和脂肪，這比一般垃圾食物裡常見的飽和脂肪與反式脂肪健康多了。除此之外，飲食中大量的植物固醇（相當於植物性膽固醇）也被認為有助於降低血中膽固醇。新鮮植物菜類提供多種抗氧化物，可幫助消滅體內的有害細胞。

時間繼續前進，農業在大約一萬兩千年（六百代）前開始。我們在一萬年前這裡稍停留，看看這時候的農夫吃些什麼。飼養的動物跟肌肉發達的野生動物相比，脂肪變多了。小麥成為主食，麵包等澱粉類食物占飲食中很大比例。乳製品來自家裏養的牛羊，不過人們還是吃很多新鮮蔬果，麵包當然是全麥的。

越接近現代，觀察到的飲食改變就越大，尤其在工業革命發生之後，人們吃得新鮮蔬果減少了，開始食用氫化油脂，工廠加工食品普及，食物中的纖維不見了，有益健康的營養素也遭到破壞。隨著二十世紀來臨，我們越來越愛吃甜食、高脂食物，這些東西的易取性使肥胖人數日益增加。

人類的生理結構並未隨著時間演進有太大改變。我們還是保有當初採獵者的身體，只不過當時的人尚未經過演化淬鍊，吃得都是野菜野果和瘦肉，跟現代的飲食截然不同。今天全球六十億人口照目前的生活習慣還算過得去，但是大家卻很煩惱心臟病引起的不適與早衰。

十八萬年前在非洲大草原生活的老祖先有什麼值得我們看齊？

加拿大多倫多大學營養學系教授大維。詹肯斯（David Jenkins）從2001年開始研究「猩猩飲食」對人體壞膽固醇的影響，分析原始人的飲食是否適合現代人。

詹肯斯教授設計的大猩猩菜單主要是大豆蛋白、綠葉青和堅果。受試者分成三組，第一組吃大猩猩菜單，第二組吃一般素食，同時服用司它汀降膽固醇藥，第三組只吃素不吃藥。結果很驚人，吃大猩猩菜單的人和服用司它汀的人血中膽固醇一樣降了三成。

所以下次到超市時，讀者諸君們應該知道哪些才是應該「採集」的正確選擇！

 

打完了，那麼多字真累。
 

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